《潮州菜经典菜品制作》秉持传承不守旧，创新不忘本的宗旨，内容涵盖潮州菜的历史源流、风味体系、核心技法及文化符号，不仅深入剖析炊、炖、焖、焗等十八般传统技艺，还收录打冷鱼饭卤水等特色工艺术语；既蕴含不时不食饮食养生的饮食智慧，又有对无鹅不成宴食鱼欲食马鲛鲳等民谚歌谣的生动诠释。书中精选的69道经典名菜与28道小食制作技法

C51语言程序设计

本实验指导将以基础实验技术作为基础，侧重生命现象的观察与基础技能的训练，在实验过程中强化专业实验技能的系统性培养和实验习惯、技术规范的养成。每个实验特别增加了素养拓展部分，旨在通过每个实验，培养学生科学态度与敬畏生命的价值观、环保责任意识培养、安全规范与职业防护等，为今后从事医疗、生物等相关行业的学生积累职业操作素养。

以倾听重塑教育生态，用理解促进儿童成长 传统的课堂往往以教师为中心，《倾听儿童：超越说教的12种教学法》则引领教师转向一种重视深度倾听的教育新范式。它转变了一贯的教师讲、学生听的单向模式，将教学的重心移向理解与对话，使教育成为师生共同建构意义的过程。《倾听儿童：超越说教的12种教学法》结合理论梳理与实践分析，系统介绍了

解答科学衔接核心问题，支持幼儿做好入学准备 入学准备是幼小衔接中的重要环节，直接关系到幼儿步入小学后的学习与生活。当前，入学焦虑幼儿园小学化等现象，反映出幼儿、家长和教师在此阶段面临的共同挑战。《幼儿园入学准备56问》旨在协助幼儿园教师和家长支持幼儿做好全面的入学准备。全书采用问答形式，围绕身心准备、生活准备、社会准备

《健康评估》在编写过程中，以高职高专护理专业培养目标为依据，在强调三基培养的同时，以临床护理工作程序为编写框架，采用模块、项目、工作任务式教材编写模式，以进一步提高本书的科学性、实用性和专业性。《健康评估》具有以下特色：突出职业化特色，紧扣学科进展，内容设置严格与国家职业资格考试挂钩。内容包括有绪论、健康评估基本方法，

针对当前孤独症与发育迟缓儿童认知与语言干预的痛点过度依赖符号教学（如命名卡片）却收效甚微，本书基于认知心理学与儿童发展理论，通过26个情景化操作活动（聚焦纸杯、积木、毛线等常见物品），引导孩子在动作探索中主动建构客体概念、空间关系、因果关系、逻辑数理等核心认知能力。书中通过活动放大镜活动随笔等模块，剖析孩子动作背后的智

安全是化妆品的基石，在化妆品从研发、生产到上市的全生命周期管理中引入安全评估的理念和方法，对保证化妆品质量安全、保障消费者健康具有重要作用。化妆品安全评估是基于原料及可能带入的风险物质，综合分析现有科学数据和相关信息，定量评定化妆品中已知或潜在的有害因素产生健康风险的可能性，确保化妆品在正常、合理及可预见的使用情况下，

这是一本会点燃探索欲的科普书。在这里，你能看见蚂蚁分工明确的地下宫殿，探寻19000年前拉斯科洞穴的彩色壁画，遇见不用晒太阳的仙女灯笼，连城市地下繁忙的蒸汽管道、横跨英吉利海峡的海底隧道都像要从书里延伸出来。书中藏着超多小惊喜：动物们在地下怎么建造家园？工程师是用什么魔法挖通50千米的海底隧道？地下的石头里藏着钻石，还

《鲟鱼生物活性物质的制备、功能及应用》参考鲟鱼研究的最新进展，较详细地介绍了鲟鱼生物活性物质的相关知识。全书共分七章，内容包括鲟鱼概述，鲟鱼肌肉中的生物活性物质，鲟鱼软骨、硬骨中的生物活性物质，鲟鱼鳍、皮及体表黏液中的生物活性物质，鲟鱼油中的生物活性物质，鲟鱼卵、生殖腺及肝脏中的生物活性物质，以及鲟鱼生物活性物质产品的