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本书为职业教育国家在线精品课程配套教材。本书依据烹饪工艺与营养专业教学标准，秉持校企双元、立德树人、理实一体的理念，从岗位培养需求出发，结合职业教育人才培养特点，系统设计了三大模块冷菜基础认知、风味冷菜制作、花色冷拼设计与制作。全面介绍了炝、卤、拌、腌、煮、冻、酥、炸等冷菜烹调技法和经典冷菜菜品的制作工艺、配方、技术关

本书以任务驱动的方式展开，以任务功能实现为导向，使读者在任务目标的引导下，在实现步骤过程中学习掌握各任务涉及的大数据基础技能。在任务中有相应的知识链接，在项目后还提供了相应的课后习题，在一定程度上拓展了技能，也为读者提供了更多的机会，积累相关的技能知识和应用经验。本书共6个项目，从数据收集开始，主要讲解了大数据与网络爬

人类与动物，以及人类与人工智能系统的本质区别一直是一个备受争议的话题。根据认知科学的最前沿理论，人类心智本质上是人类个体及共同体与所在人工环境共同维系的动态耦合关系，充斥着循环的、嵌套的、递归的因果关系，具有鲜明的悖论性的色彩。正是在能动的人类个体、文化共同体与人类自身创造之物的动态耦合之中，人类不仅像动物一样跨越了意

在AI浪潮席卷教育领域的今天，如何借助AI突破传统语文学习瓶颈？本书由语文教育专家阎振远与AI技术先锋屈靖翔联袂打造，使用DeepSeek+语文深度融合学习体系，为初高中语文学习者提供颠覆性的智能学习解决方案，为语文教师提供打造智慧课堂的必备指南，为家长提供拿来即用的辅导方法。六大核心特点，重塑语文学习范式。?保姆级D

这是一本系统讲解功率半导体的实用指南。全书共8章，从基础入手，先阐释功率半导体、半导体的定义与原理，包括电子流动、n型与p型半导体及二极管、晶体管特性；再介绍电力变换方式，详解各类功率半导体的分类、特性、耐压设计及在多领域的应用；还涵盖制造工艺，对比SiC、GaN等新型材料半导体的研发与难题，分析市场动向、企业动态，并

概率论与数理统计是大学数学的第三门课。本书针对理工科专业编写，适合课时较少的院校使用，主要包括概率论的基本概念、随机事件及其概率、随机变量及其分布、多维随机变量及其分布、随机变量的数字特征、数理统计的基础知识、参数估计、假设检验、方差分析和回归分析等知识模块，在保留前五版优秀内容的基础上，本书第6版进行了全面升级，并特

本书在继承现代语言学之父索绪尔的语言理论基础上，特别对索绪尔提出的“言语的语言学”进行了较为全面的开掘与探索。本书以语言—言语、共时—历时、内部—外部三条主线构成全书框架，正确处理了批判、继承与发展的关系，在突显教材编写主线的同时，重视基础原理与前沿进展、理论阐释与应用介绍的有机结合。全书系统完整，条理清晰，深入浅出，

忙碌却缺乏产出是现代职场人和企业的生存困境，用更少的时间赚更多的钱，更是员工和企业的共识，但是现实往往是一线员工疲于奔命，企业的整体效益并没有提升，生产效率也很低下，原因何在？而当知识型员工用无偿时间来“补贴”有偿工作时间时，会对整个社会、不断加剧的不平等现象以及企业的盈利能力和生产力产生怎样的影响？《时间革命：打破员

本书集结国内多位敏捷专家的思想智慧，从理念、实践、案例三个维度切入：以理念讲透本质，用实践指导落地，借案例提供参照，帮助读者真正理解敏捷，并解决在实施过程中可能遇到的种种问题。