本书分上、中、下三篇共17章：上篇总述篇(第1-4章)围绕产业基础与发展历程。阐述了我国及宁夏荞麦、燕麦的生产力提升与产业发展成效；中篇专题研究篇(第5-8章)聚焦资源生产潜力与战略地位；下篇专题试验篇(第9-17章)深入技术机理与应用验证。