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中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版

中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版

定　　价：218 元

     

  • 作者：四川科技出版社
  • 出版时间：2014/11/1
  • ISBN：9787536479937
  • 出 版 社：四川科技
  • 中图法分类：TS972.182.71 
  • 页码：251
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16开
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本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。
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