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米酒酿造培训教程

米酒酿造培训教程

定　　价：58 元

作者：李纪亮，孙俊主编
出版时间：2024/1/1
ISBN：9787562559245
出版社：中国地质大学出版社

中图法分类：TS262.4
页码：264页
纸张：
版次：1
开本：26cm

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内容简介

本书从孝感米酒的历史渊源讲起，阐述了米酒制作的原料选择、工艺流程、质量控制等关键环节，同时融入了现代食品科学、营养学以及安全卫生的相关知识，使传统技艺与现代理念完美融合。

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