本教材依据教育部第三批“1+X”证书制度试点项目幼儿照护职业技能等级证书标准（中级），结合学校护理、中医护理专业的教学情况，编写每项核心技能的讲义，按照工作页理念和护理程序构建成实训工作手册。本手册包括5个模块21个项目，每个实训项目包括7个方面的内容，1．实操案例2．学习目标3．学习任务4．知识准备（线上学习）5．操

本书根据3周月～3周岁婴幼儿在不同年龄阶段的生长发育特点，本着理论和实际相结合的原则，借鉴国内外育儿领域的最新理念，以育儿员的角度代入情境；从婴幼儿生理和心理健康、日常照料、营养饮食、保健护理、启蒙早教等多个领域，详细阐述了3周月～3周岁婴幼儿成长发展过程中每个阶段的生长发育特点、护理照料要点、健康保健方法、注意事项、

《随园食单》，古代中国烹饪著作。作者为清代文学家袁枚，身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰；作为一位美食家，他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，

《食宪鸿秘》写于康熙年间，全书共两卷，除“食宪总论”、“饮食宜忌”外，共收录数百种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点的制法，以浙江地区为主，兼及北京及其他地区。是书所载菜点，制法较为简明，普及性强。除重视菜点的记载和编排之外，《食宪鸿秘》还很重视饮食养生。是书流传后，对后世影响很大。一方面，其所记品种，不少为后人撰著饮

"依据国家课程标准，本教材分为中式面点基础知识、中式面点实践两个模块，注重理论知识与操作技能的紧密结合。其中理论部分包含中式面点的基础知识、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺等；技能操作部分采用图文并茂的形式，区分面团性质，将实训品种分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团、澄粉面团五大类；细分32个实训任务，客观形象展示

本书主要研究中国茶文化的起源与发展方面的问题，涉及丰富的茶文化知识。主要内容包 中国茶文化基础知识、茶文化及茶道、文人墨客中的茶文化、丰富多彩的中国茶诗等。在 可接受性，同时强调茶文化在中国传统文化中的重要性，旨在向读者介绍中国茶文化的基 性强，使读者能理论结合实践，获得知识的同时掌握技能，理论与实践并重，并强调

六堡茶因产于广西苍梧六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。清朝嘉庆年间，六堡茶因其特殊的槟榔香味而成为中国24种名茶之一。本书以图文并茂方式，融知识性、文学性、故事性、专业性、可读性为一体，分茶史、茶叶、茶人、茶企、茶产品、茶空间、茶藏、茶俗、茶艺、茶器、茶宴、茶教育、茶旅、茶科技、茶大事记、茶标准、茶地理保护标志等

本书立足介绍中华茶文化，结合茶艺体验和茶事活动的教育教学实践而编写。本书共三个篇章，分别为：上篇茶故事，中篇茶生命，下篇茶生活。由十一个单元组成，包括：茶文化源远流长、茶的历史演绎、茶的文学礼赞、探索多彩茶俗、茶的第一次生命、茶的第二次生命、茶的第三次生命、人之美、水之美、器之美、艺之美。前两个单元介绍茶的起源、演变、

《调鼎集》成书10卷，内容丰富而全面，厨师经验实录，实用价值较高。《调鼎集》善于博取众家之长，理论联系实际，内容全面，突出了江淮饮食风味，对当今烹饪提供了宝贵的参考经验。此次出版，以中国图书馆藏稿抄本为底本重新整理，希望对于读者了解优秀饮食文化、追求美好生活有所帮助。

本书作者将自己的亲身经历融入了不时不食、就地取材的时代理念，从不同角度传达了素食之美、人生志趣。全书分为八辑，内容涉及田园蔬菜、花果野菜、豆制料理、菜品羹汤等。