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西北新农村建设普及读本—中式面点制作、中式烹调工艺

西北新农村建设普及读本—中式面点制作、中式烹调工艺

定　　价：20 元

     

  • 作者：陶文焰，王锦莲，陈勇编著
  • 出版时间：2009/4/1
  • ISBN：9787227041733
  • 出 版 社：宁夏人民出版社
  • 中图法分类：H31 
  • 页码：
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：32开
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本书共七章，主要内容包括：绪论、面团调制技艺、面点制作中的面团调制、面点的馅心制作、面点制作各类成型技艺、面点制作的成熟方法、面点制作实例。
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