金士平主编的这本《园艺综合实训教材》根据高职院校职业性、技艺性特点，遵照培养应用型人才的目标和以能力为本位的教育思想，主要针对园艺专业学生，对其所面向的工作岗位进行综合能力的培养，用于指导学生的专业实践。编者在认真分析园艺专业的岗位面向后，针对岗位面向和可能从事的工作内容编写教材大纲。 本教材内容丰富，包含果树生产技术、蔬菜生产技术、花卉生产技术、园艺产品贮藏与加工、插花技术和盆景生产技术六大方面实训内容，力求结合生产实际，突出实用性、技术性和操作性。

模块一 果树生产技术项目一 果树休眠期管理 任务一 果园建立 任务二 果树冬季修剪 任务三 清园 任务四 低温伤害防御与冻后护理 任务五 果树育苗项目二 萌芽前后与花期管理 任务一 梨萌芽至开花期管理 任务二 桃萌芽至开花期管理 任务三 葡萄萌芽至开花期管理 任务四 柑橘萌芽至开花期管理 任务五 杨梅萌芽至开花期管理 任务六 枇杷花期管理项目三 果实发育期管理 任务一 梨果实发育期管理 任务二 桃果实发育期管理 任务三 葡萄果实发育期管理 任务四 柑橘果实发育期管理 任务五 杨梅果实发育期管理 任务六 枇杷果实发育期管理项目四 果树采后管理 任务一 落叶果树采后管理 任务二 柑橘采后管理 任务三 杨梅采后管理 任务四 枇杷采后管理模块二 蔬菜生产技术项目一 蔬菜生产实施方案的制订 任务一 蔬菜种植园的规划与建设 任务二 蔬菜作物无公害产品生产规程制定与实施项目二 蔬菜种子质量鉴定与播前处理 任务一 蔬菜种子质量及活力测定 任务二 蔬菜种子的播前处理项目三 蔬菜育苗 任务一 营养土配制、苗床制作及育苗 任务二 蔬菜播种 任务三 蔬菜嫁接育苗项目四 蔬菜苗期管理 任务一 问苗和定苗 任务二 分苗 任务三 倒苗和囤苗项目五 蔬菜的定植项目六 田问管理 任务一 土肥水管理 任务二 地上部管理模块三 花卉生产技术项目一 花卉苗木生产 任务一 花卉常规育苗 任务二 花卉组织培养 任务三 花卉容器育苗项目二 露地花卉生产 任务一 一、二年生花卉生产 任务二 多年生草本花卉生产 任务三 木本花卉生产 任务四 水生花卉生产项目三 设施花卉生产 任务一 盆栽花卉生产 任务二 花卉无土栽培 任务三 温室花卉生产模块四 园艺产品贮藏与加工项目一 园艺产品保鲜贮藏 任务一 呼吸跃变型水果保鲜贮藏 任务二 呼吸非跃变型水果保鲜贮藏 任务三 蔬菜保鲜贮藏 任务四 花卉保鲜项目二 园艺产品加工 任务一 干制品加工 任务二 蜜饯加工 任务三 果酱果冻加工 任务四 罐头加工 任务五 果汁加工及果酒酿造 任务六 果蔬速冻 任务七 蔬菜腌制模块五 插花综合实训模块项目一 插花艺术的基本构图设计制作 任务一 对称式构图设计制作 任务二 不对称式构图设计制作 任务三 自然式（东方式）插花的基本型制作项目二 婚礼花艺设计与制作 任务一 婚礼服饰花的设计与制作 任务二 婚车花艺装饰设计与制作 任务三 婚宴现场花艺环境设计与施工项目三 会场花艺设计和制作 任务一 会议桌花设计与制作 任务二 会议演讲台台花花艺设计与制作 任务三 会场主席台台前花艺设计与制作项目四 庆典花艺设计与施工 任务一 庆典花篮制作 任务二 校庆立体花坛制作项目五 丧礼花艺设计与制作 任务一 丧礼胸花的设计与制作 任务二 丧礼花束的设计与制作 任务三 丧礼花圈的设计与制作 任务四 丧礼礼厅花艺设计与制作模块六 盆景生产技术项目一 树木盆景制作与养护 任务一 树木盆景桩材的培养 任务二 树木盆景的造型 任务三 树木盆景的养护项目二 山水盆景制作与养护 任务一 山水盆景的制作 任务二 山水盆景的养护项目三 水旱、树石盆景制作与养护 任务一 水旱盆景的制作与养护 任务二 树石盆景的制作与养护参考文献