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餐饮服务与管理项目教程

餐饮服务与管理项目教程

定　　价：26 元

丛书名：全国高等职业教育旅游大类专业规划教材

     

  • 作者：郑全军
  • 出版时间：2012/6/1
  • ISBN：9787113148287
  • 出 版 社：中国铁道出版社
  • 中图法分类：F719.3 
  • 页码：160
  • 纸张：
  • 版次：41640
  • 开本：16开
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本书以项目导向、任务驱动的结构组织教学内容，将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八个学习情景共15个基本技能项目和11个实训项目。
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