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餐饮服务与管理项目教程
定 价:26 元
丛书名:全国高等职业教育旅游大类专业规划教材
作者:郑全军
出版时间:2012/6/1
ISBN:9787113148287
出 版 社:中国铁道出版社
中图法分类:
F719.3
页码:160
纸张:
版次:41640
开本:16开
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内容简介
本书以项目导向、任务驱动的结构组织教学内容,将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八个学习情景共15个基本技能项目和11个实训项目。
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