如何防止污染，以使我们使用的水成为可循环利用的纯净水，这是一个艰难的任务。亨特编著的《水与健康》简明地指出了问题，并为我们提供了解决这一问题的切实可用的信息。对于家庭用水、工业用水以及自然界的水资源，我们了解得越多，越能更好地防止水污染并获得洁净的水。

    比阿特丽斯·特鲁姆·亨特撰写了众多关于食品和环境问题的书籍和文章。通过阅读其著作《天然食品食谱》(The NaturalFoodsCookbook，1961年)、《无毒素的园艺》(GardeninRWithoutPoiso，1964年)及《食品添加剂和健康》(Food Additives & YoreHealth，1972年)，公众开始关注很多话题。她近期的作品包括《食品与健康》、《水与健康》及《土壤与健康》(基础健康出版社，2004年)。作为《消费者研究》杂志的食品主编，亨特一直在探索前沿话题。亨特是美国环境医学研究院名誉委员，曾获得众多奖项，其中包括美国国家营养食品协会在2001年颁发的总统奖。

第一章 生存所不可或缺的自然资源第二章 国家水资源：保障安全性 清洁水质法 安全饮用水法第三章 饮用水里面有什么 硝酸盐 氯化钠 氡 合成有机物 大肠菌 对水消毒第四章 水传播流行病 砷：水传播流行病 荷尔蒙干扰物：水传播的两难问题 与内分泌系统作用有关的化学制品的初步清单第五章 水传染疾病 贾第鞭毛虫病：海狸热 隐孢子虫病：供水系统流感 从饮用水中清除寄生虫的解决方案第六章 自来水管中是软水还是硬水 软水与硬水 软水器：益处与风险第七章 哪种滤水器最好 活性炭过滤器 筒式过滤器 离子交换纯水器 反渗透净化系统 煮沸 蒸馏 臭氧处理 选择水过滤系统第八章 瓶装水中有什么 电解质补充水 增强水产品 含氧水 营养补充水 结构水 瓶装水水源第九章 使加湿器与喷雾器保持清洁 喷雾器第十章 节水：为每一滴水精打细算 室内 户外 节水节能参考文献延伸阅读作者简介