本书介绍了酒店服务的基本原理、操作程序、服务标准和实训方法, 内容涵盖酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会议等多个部门的服务程序、规范标准、服务技能, 并拓展了示范教学法、强化训练法、角色扮演法、复合作业法、情境教学法、实地实训法、任务驱动法、虚拟实验法和竞赛实训法等多种酒店服务技能实训方法。