本教材是“全国职业教育本科医药类专业系列教材”之一，根据高等职业教育本科层次仪器分析课程教学要求和课程特点，结合《中国药典》和行业标准编写而成。全书共分十四个项目，内容包括仪器分析绪论、光谱分析法概论、紫外-可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、核磁共振波谱法、质谱法、电化学分析法、色谱分析法、经典液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、色谱联用技术等，涵盖了药物定性鉴别、结构分析与含量测定等所涉及的主要仪器分析方法，各项目设置了情景导入、学习目标、知识链接、实例分析、思考与讨论、实践训练、复习导图和项目练习等相对统一的模块。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合数字化教学配套资源，更好地满足读者的阅读需求。
本教材实用性强，主要供全国高等职业教育本科层次药物分析、药物制剂、药学、中药制药、制药工程技术、合成生物技术等相关专业学习使用，也可供其他相关专业的职业本科学生使用，医药行业相关单位及部门的技术人员也可参阅。

周玉波，浙江药科职业大学副教授，近年来承担了《仪器分析》、《药物分析》、《药物质量检测技术》等药学专业相关课程的理论和实践教学工作，主编《药剂学实验教程》教材和参编《药物分析》教材，主持和参与省部级、市厅级教科研项目多项，指导学生完成省、市大学生科技创新项目、校级重点学生科研项目多项，研究成果先后在国内外学术期刊上发表研究论文30余篇。

项目一 绪论 001 基础理论知识 002 任务一 仪器分析的产生和发展 002 一、分析化学的发展 002 二、仪器分析的发展 003 任务二 仪器分析方法的分类 003 一、光学分析法 003 二、电化学分析法 003 三、色谱分析法 004 四、其他仪器分析方法 004 任务三 仪器分析的特点及发展趋势 004 一、仪器分析的特点 004 二、仪器分析的发展趋势 005 任务四 仪器分析方法验证 006 一、专属性 006 二、准确度 006 三、精密度 006 四、检测限 006 五、定量限 006 六、线性 007 七、范围 007 八、耐用性 007 实践训练基础知识 007 一、实验安全规则 007 二、实验基本要求 008 三、实验记录与数据处理 008 四、实验报告 009 项目二 光谱分析法概论 011 基础理论知识 012 任务一 电磁辐射的性质 012 一、电磁辐射的波动性 012 二、电磁辐射的微粒性 013 三、电磁波谱 013 任务二 电磁辐射与物质的相互作用 014 一、吸收014 二、发射014 三、散射014 四、折射和反射 015 五、干涉和衍射 015 任务三 光学分析法的分类015 一、非光谱法 015 二、光谱法015 任务四 光谱分析仪器017 一、光源018 二、分光系统 018 三、样品池019 四、检测器019 五、信号处理与输出系统 019 项目三 紫外- 可见分光光度法021 基础理论知识022 任务一 紫外-可见吸收光谱022 一、有机化合物的电子跃迁 022 二、紫外-可见吸收光谱中的常用术语 024 三、吸收带 025 四、影响紫外-可见吸收光谱的主要因素 026 任务二 朗伯－比尔定律 028 一、透光率和吸光度 028 二、朗伯-比尔定律 028 三、吸光度的加和性 030 四、偏离朗伯-比尔定律的因素 030 任务三 紫外-可见分光光度计 031 一、主要部件 031 二、分光光度计的类型 034 三、分光光度计的校正和检定 036 任务四 紫外-可见分光光度法分析条件的选择 036 一、吸光度范围 037 二、入射光波长 037 三、溶剂 037 四、参比溶液 038 五、显色反应条件 038 任务五 紫外-可见分光光度法的应用 039 一、定性分析 039 二、纯度检测 040 三、定量分析 040 四、有机化合物结构研究 044 实践训练046 紫外-可见分光光度法操作技术要求 046 操作训练1 紫外-可见分光光度计的性能检查 048 操作训练2 维生素B12紫外-可见吸收光谱的绘制及定性、定量分析050 操作训练3 水样中亚铁的含量测定053 项目四 红外吸收光谱法058 基础理论知识059 任务一 红外吸收光谱法的基本原理 060 一、分子的振动060 二、振动形式与振动自由度 062 三、红外吸收光谱产生的条件 064 四、吸收峰强度及其影响因素 065 五、影响吸收峰位置的因素 065 六、特征峰与相关峰 070 任务二 红外吸收光谱与分子结构071 一、特征区与指纹区 071 二、有机化合物的典型红外光谱 071 任务三 红外吸收光谱仪 077 一、傅里叶变换红外光谱仪工作原理及主要部件 077 二、傅里叶变换红外光谱仪的优点与性能要求 079 任务四 红外吸收光谱法测定样品的要求和制备 081 一、对测定样品的要求081 二、样品的制备方法081 任务五 红外吸收光谱法的应用 082 一、化合物的鉴别 082 二、结构解析 082 实践训练085 红外吸收光谱法操作技术要求 085 操作训练1 苯甲酸的红外吸收光谱绘制087 操作训练2 红外光谱法鉴定有机化合物结构 090 项目五 原子吸收光谱法095 基础理论知识096 任务一 基本原理 097 一、原子的吸收谱线和共振吸收线 097 二、玻尔兹曼分布定律 097 三、原子吸收谱线的轮廓 098 四、原子吸收值与原子浓度的关系 099 任务二 原子吸收光谱仪 100 一、光源101 二、原子化器 102 三、单色器105 四、检测系统 105 五、仪器类型 105 任务三 原子吸收光谱法分析条件的选择 106 一、分析条件的选择106 二、干扰及其抑制 107 任务四 原子吸收光谱法的应用 109 一、标准曲线法110 二、标准加入法111 三、内标法111 四、分析方法的评价 112 实践训练114 原子吸收分光光度法操作技术要求114 操作训练1 原子吸收分光光度计的性能检查 116 操作训练2 水样中钙含量的测定119 操作训练3 大米中镉含量的测定121 项目六 荧光分析法126 基础理论知识126 任务一 基本原理 127 一、分子荧光的产生 127 二、激发光谱与荧光光谱 129 三、荧光与分子结构的关系 130 四、影响荧光强度的外部因素 131 五、荧光强度与浓度的关系 133 任务二 荧光分光光度计 134 一、仪器的主要部件 134 二、荧光分光光度计的类型 135 三、荧光分光光度计的校正 135 任务三 荧光分析法分析条件的选择 136 一、激发波长与荧光波长的选择 136 二、空白溶液的选择 136 三、定量分析法的选择 136 四、荧光衍生法 137 任务四 荧光分析法的应用138 一、定性分析 138 二、定量分析 138 三、荧光新技术 139 实践训练140 荧光分光光度法操作技术要求 140 操作训练1 荧光分析法测定奎宁的含量142 操作训练2 荧光分析法测定利血平片中利血平的含量144 项目七 核磁共振波谱法147 基础理论知识147 任务一 基本原理 148 一、原子核的自旋与磁矩 148 二、原子核的自旋能级分裂 149 三、原子核的共振吸收 150 任务二 化学位移 152 一、屏蔽效应 152 二、化学位移的表示 153 三、化学位移的影响因素 154 四、各类质子的化学位移 156 任务三 自旋偶合与偶合常数 156 一、自旋偶合与自旋裂分 156 二、自旋裂分规律 158 三、偶合常数 159 任务四 核磁共振仪 161 一、脉冲傅里叶变换核磁共振仪 161 二、溶剂和试样测定 162 任务五 核磁共振氢谱的解析 162 任务六 核磁共振碳谱简介164 一、碳谱的化学位移 165 二、碳谱的类型 165 三、核磁共振碳谱解析的一般程序 166 项目八 质谱法169 基础理论知识169 任务一 质谱仪及其基本原理 170 一、仪器构成及工作原理 170 二、质谱仪的主要性能指标 178 任务二 质谱和主要离子类型 179 一、质谱179 二、主要离子类型 180 任务三 离子的裂解类型 183 一、化学键的开裂方式 183 二、质谱的裂解类型184 任务四 质谱分析 186 一、分子离子峰的确认186 二、相对分子质量的测定 187 三、分子式的确定 187 四、几类有机化合物的质谱188 任务五 质谱定性和定量分析 193 一、有机化合物的质谱定性解析 193 二、定量分析 195 项目九 电位分析法和永停滴定法198 基础理论知识198 任务一 电位分析法的基本原理 199 一、化学电池 199 二、电极电位 200 三、电极的分类 201 任务二 电位分析法 207 一、直接电位法 207 二、电位滴定法 211 任务三 永停滴定法 214 一、基本原理 214 二、滴定终点判断 215 实践训练215 pH计操作技术要求 215 操作训练1 溶液的pH值的测定 217 操作训练2 电位滴定法测定乙酸的含量及其解离常数219 项目十 色谱分析法224 基础理论知识225 任务一 色谱法及其分类 225 一、按两相分子聚集状态分类 225 二、按操作形式分类 226 三、按分离机制分类 226 任务二 色谱流出曲线和相关参数227 一、色谱过程 227 二、色谱流出曲线 228 三、柱效参数——区域宽度 229 四、定性参数——保留值 230 五、定量参数——峰高、峰面积 231 六、相平衡参数 231 七、分离参数 232 任务三 色谱分析法基本理论 233 一、塔板理论 234 二、速率理论 237 任务四 色谱方法的选择及系统适用性试验 239 一、色谱方法的选择 239 二、系统适用性试验 240 项目十一 经典液相色谱法 243 基础理论知识243 任务一 基本原理 244 一、吸附色谱法 244 二、分配色谱法 245 三、离子交换色谱法 245 四、分子排阻色谱法 246 任务二 柱色谱法 246 任务三 平面色谱法 248 一、平面色谱参数 248 二、薄层色谱法 249 三、纸色谱法 253 实践训练254 薄层色谱法操作技术要求 254 操作训练 薄层色谱法鉴别山楂中的有效成分熊果酸256 项目十二 气相色谱法 260 基础理论知识261 任务一 气相色谱分析系统261 一、气路系统 262 二、进样系统 262 三、分离系统 263 四、检测系统 266 五、数据记录及处理系统 271 任务二 气相色谱条件的优化 271 一、柱长的选择 272 二、载气及其流速的选择 272 三、柱温的选择 272 四、载体粒度 272 五、其他条件的选择 273 任务三 气相色谱法的应用273 一、定性分析 273 二、定量分析 275 实践训练279 气相色谱法操作技术要求 279 操作训练1 气相色谱仪的性能检查281 操作训练2 气相色谱法测定酒中乙醇含量 283 项目十三 高效液相色谱法 288 基础理论知识289 任务一 高效液相色谱仪 290 一、高压输液系统 290 二、进样系统 291 三、分离系统 292 四、检测系统 294 五、数据处理系统 296 任务二 高效液相色谱的固定相和流动相296 一、高效液相色谱的固定相 296 二、高效液相色谱的流动相 298 任务三 各类型的高效液相色谱法300 一、吸附色谱法 300 二、分配色谱法 301 三、其他色谱法 301 任务四 高效液相色谱分析条件的选择 303 一、分离方法的选择 303 二、色谱柱（固定相）的选择 304 三、流动相的选择 305 四、洗脱方式的选择 306 五、检测器的选择 306 六、样品的前处理 306 任务五 高效液相色谱法的应用 308 一、定性分析 308 二、定量分析 308 实践训练309 高效液相色谱法操作技术要求 309 操作训练1 高效液相色谱仪的性能检查 311 操作训练2 高效液相色谱法测定阿司匹林原料药中的水杨酸313 项目十四 色谱联用技术320 基础理论知识321 任务一 色谱联用技术类型 321 一、色谱-色谱联用技术 321 二、色谱-光谱联用技术 322 三、色谱-质谱联用技术 322 任务二 气相色谱-质谱联用技术 326 一、GC-MS仪器系统 326 二、GC-MS的应用 327 任务三 高效液相色谱-质谱联用技术 330 一、HPLC-MS仪器系统 330 二、HPLC-MS分析条件的选择 336 三、HPLC-MS的应用 337 四、应用 338 参考文献 342