本书从降水与旱地麦田水分供需平衡、旱地小麦传统有机旱作技术、旱地小麦有机旱作技术典范、旱地小麦品种、旱地麦田蓄墒培肥技术、旱地麦田抗旱播种技术、旱地小麦田间管理技术、旱地小麦有机旱作综合技术等方面介绍了旱作小麦产业的发展，内容全面，资料详实，对于旱作小麦育种、生产、研究及加工等相关人员的生产实际具有较高的指导作用。