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水果蔬菜贮藏技术

水果蔬菜贮藏技术

定　　价：21 元

     

  • 作者：张鸣嘀主编
  • 出版时间：2025/1/1
  • ISBN：9787807208761
  • 出 版 社：吉林出版集团股份有限公司
  • 中图法分类：TS255.3 
  • 页码：102页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：21cm
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本书首先介绍了果蔬的化学成分及其在采后贮藏中的变化，分析了果蔬的采后生理，然后分别阐述了水果的贮藏技术和蔬菜的贮藏技术。
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