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菜点酒水基础知识

菜点酒水基础知识

定　　价：52.8 元

作者：莫伟苗，周兢，蔡秋萍主编
出版时间：2024/7/4
ISBN：9787564795351
出版社：电子科技大学出版社

中图法分类：TS972.1
页码：227页
纸张：
版次：1
开本：30cm

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内容简介

本书分11章，内容包括：烹饪基础知识、中国菜、外国菜、中式面点、西式面点、酒水基础知识、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒和常见的软饮料。

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