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餐饮企业运营与管理

餐饮企业运营与管理

定　　价：28 元

作者：李顺才主编
出版时间：2016/6/1
ISBN：9787304077631
出版社：中央广播电视大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：162页
纸张：
版次：1
开本：26cm

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内容简介

本书内容涉及：厨房管理，餐厅管理，餐饮成本核算与控制，餐饮销售管理，现代餐饮综合性管理。

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