该书主要分为基础篇、技法与应用篇、实用菜品篇、相关知识篇及大锅菜几个部分。各篇内容均详实易懂、便于操作；尤其在烹调技巧上更贴近实用。且其中有些菜肴可以让制作者和食客尝到坊间不易多得的美味。菜品新颖，味道极佳。