《菜点酒水知识（第二版）》的主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。《菜单酒水知识（第二版）》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，对于实践具有较强的指导作用。　　《菜点酒水知识（第二版）》可以作为中职、高职院校酒店管理、旅游管理等专业的教材，也可以作为餐饮行业的岗位培训和自学用书，还可供饮食文化爱好者阅读。