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餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

定　　价：42 元

     

  • 作者：贝凤岩，冯丹，姜玲玲主编
  • 出版时间：2025/1/1
  • ISBN：9787563557103
  • 出 版 社：北京邮电大学出版社
  • 中图法分类：F719.3 
  • 页码：210
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
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本书共分九个模块，具体包括餐饮业认知、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料采购与管理、餐饮销售管理和餐饮质量管理。
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