本书包括绪论、蛋白质的结构和功能、核酸化学、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、水和无机盐代谢、酸碱平衡、血液生化、肝脏的生物化学等16章。