《湖北省志（1979—2000）·教育》是《湖北省志（1979—2000）》套书中的一种，记述了改革开放以来湖北省教育事业的发展情况，反映了湖北省实施“科教兴鄂”战略、全面推进教育改革、普及九年义务教育、优化教育结构的方面的工作亮点和经验教训。具体而言，主要从基础教育，职业教育，普通高等教育，成人教育，民族教育，高校党建与思想政治教育，学校体育、卫生、艺术与国防教育，教师队伍，教育经费与基本建设，教育管理，教育国际交流与合作，教育服务等方面展开记述。

湖北省地方志编纂委员会是全省地方志工作的领导机构，根据“党委领导、政府主持”的领导体制而建立的。历届省长均担任省地方志编纂委员会主任；主要领导机关有关领导担任副主任；省直各部门和单位、各市州政府主要领导均担任委员。