本书搜集整理国内外食品用香料法规标准，梳理法规标准体系并进行比较研究，为食品企业，食品用香料生产和经营者，监管人员、研究人员以及社会各界更好地了解各国家、地区的法规标准管理法规提供有价值的参考和帮助。