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香菇及香菇多糖的生产和应用研究

香菇及香菇多糖的生产和应用研究

定　　价：59 元

     

  • 作者：夏治强，谢丽霞著
  • 出版时间：2025/9/1
  • ISBN：9787577313696
  • 出 版 社：郑州大学出版社
  • 中图法分类：S646.1 
  • 页码：175页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：19cm
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本书围绕香菇及香菇多糖的工艺生产和疾病治疗等多个方面，系统总结了香菇在风味酱油中的应用，香菇多糖的液体深层发酵，不同品质多糖的差异分析及其在肠道炎症中的缓解效果。
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