本书共分四个项目任务。项目一“基本要求”，主要包括职业道德和老年人照护、安全防护、相关法律法规等基础知识；项目二“老年人照护评估”，主要包括老年人专项评估概论、评估实施与改进、评估管理等知识和技能；项目三“质量管理”，主要包括机构内部质量管理和质量系统评价等知识和技能；项目四“培训指导”，主要包括理论培训与培训管理等知识和技能。