本书围绕泾源打鞄牛游艺展开，内容涵盖理论、技能和实训三个部分。理论篇介绍了民间游戏的基本概念、发展源流、形成原因和传统类型，同时阐述了牛的历史文化背景，包括牛文化渊源、泾源地域文化与打鞄牛的关系以及打鞄牛游艺的应用前景。技能篇讲解了泾源打鞄牛游艺，包括基础知识、竞赛规则、赛前热身、比赛流程、退场计分等内容，还介绍了打鞄牛器械使用技术规范、竞技策略以及训练保护与损伤应急处理。实训篇聚焦打鞄牛非物质文化遗产项目的实践，涉及技艺的历史与文化价值探究、传承与推广、实操与训练、文化讲解、研学课程设计以及创新开发。