1.作者多年从事茶艺培训、评茶、一线做茶的经验总结，将硬核的茶知识融入品茶、做茶的故事中，是一本通俗易懂、有知有趣的轻茶书。
- 知名茶人白子一全新力作。作者根据多年经验，总结六大茶类泡茶核心公式，简单易行，即便新手小白也能泡好一杯茶。
3.本书对如何煮水、注水、行茶，用水、用器，如何存茶、醒茶等泡茶细节与方法等进行了全面而深入地梳理和总结，帮助茶友们找到适合自己的茶品，泡出属于自己的茶味。
序
这本书之所以现在才拾笔，是因为关于泡茶，我曾陷入很长时间的认知茧房在行业里太久，我想当然地认为茶的经营者和饮茶者都已经知晓并掌握了泡茶的细节和方法。近些年在生产端做出品的过程中，我和团队服务了众多的茶企和经营者。在茶品沟通和培训的过程中，我逐渐意识到，对于很多泡茶的细节和方法，即使是茶的经营者和资深茶艺师都存在误区和偏差，所以决定要写这本关于泡茶的书，希望能够从根本上帮助大家。
现在市面上已有的关于泡茶的书讲的大多是流程和程式，但泡茶如烹饪，只是掌握流程和程式是无法游刃有余、稳定出品的。
在这本书中，我尽可能地从泡茶原理入手，把如何煮水、注水、行茶，用水、用器，如何存茶、醒茶等讲透彻知晓了泡茶原理，你就可以游刃有余地冲泡各种茶品了。
在本书的行文中，有历代茶人经验的总结，有大量现代研究数据与我们亲自做的对比实验，也有深入咖啡行业，研究咖啡冲煮的经验借鉴，此外，采用了组织茶会以及审评与选品的视角……希望这本书不仅能够服务饮茶者，也能帮助众多茶业经营者。
中国茶没有被历史淘汰，在漫长的中华文明中生生不息，是因为它的与时俱进从行茶方式和最终风味的呈现上，它从没固守某一特定模板或唯一的标准答案，所以它从最初相对单一的蒸青团饼茶逐步发展出六大茶类；行茶方式从烹煮法、煎茶法、点茶法、瀹饮法一路发展，至今又创新出冷萃等新时代的玩法。
六大茶类的泡法有官方推荐的投茶量、水温等参考区间，但我们学习泡茶不是为了刻板复制，一杯茶的呈现并不存在唯一正确的标准答案同样一款茶本就有多种模样，它可以是浓的、淡的、热的、冷的；可以是别人喜欢的、他人悦纳的，更可以是你喜欢的样子。
愿你可以泡一杯众乐乐的茶，也可以泡一杯只取悦自己的茶；愿大家既可以传承泡茶已有的各种泡法，也可以开放地接纳各种创新玩法。
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