用英语讲好中国非遗系列之

《茶事如斯》（Tea Matters）

简 介

2022 年11 月29 日，中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。茶，承载着中华数千年的文化；茶，飘香于世界的各个角落。茶是中国的，也是世界的。

《茶事如斯》（Tea Matters）一书以茶为主题，立足于茶文化的国际化年轻化，以中英双语为表达形式，介绍茶的历史源流、文化雅趣、健康智慧以及茶的全球迁徙与多元文化呈现。

全书分四大部分10小项内容，四大部分包括：茶出中国、茶韵风雅、茶养生气、茶香四海，10小项包括：茶之源、茶之类、茶之泡、茶之具、茶之饮、茶之藏、茶之效、茶之馔、茶之传、茶之俗。

本书旨在能与读者共同探寻在全球化背景下中国茶文化的传统魅力和当代价值。

引子：茶之性 / Introduction: The Nature of Tea
第一部分 茶出中国
Teas Chinese Origins
01 茶之源 / The Origin of Tea and Its Development
1.1 茶的起源 / The Origin of Tea
1.2 茶文化的形成与发展 / The Formation and Development of Chinese Tea Culture
1.3 中国茶文化发展进程中的重要人物 / Big Names in the History of Chinese Tea Culture
02 茶之类 / Classifi cation of Tea
2.1 茶叶分类方法 / Criteria for Classifi cation
2.2 六大基本茶类 / Six Basic Types of Tea
2.3 再加工茶类 / Reprocessed Tea

第二部分 茶韵风雅
A Sip of Tea, A Taste of Life
03 茶之泡 / Tea Brewing
3.1 冲泡的基本原则 / Basic Skills of Tea Brewing
3.2 冲泡方式的演变 / The Evolution of Tea Preparation
04 茶之具 / Tea Ware
4.1 茶具发展简述 / Evolution of Tea Ware
4.2 茶具分类 / Classifi cation of Tea Ware
4.3 茶具简介 / Brief Introduction to Tea Ware
05 茶之饮 / Tea Drinking
5.1 茶品饮 / Tea Appreciation
5.2 泡饮同趣 / Preparation Being Half the Fun of Drinking

第三部分 茶养生气
Better Tea, Better Health
06 茶之藏 / The Storage of Tea
6.1 茶叶贮存的基本原则 / Basic Principles of Tea Storage
6.2 茶叶贮存方式的变迁 / Evolution of Storage of Tea
07 茶之效 / Health Properties of Tea
7.1 茶叶中的健康因子 / Constituents in Tea
7.2 茶的保健功效 / Health Benefi ts of Tea
7.3 科学饮茶 / A Cup of Health
08 茶之馔 / Paring Tea with Food
8.1 食饮相融 / Harmonizing Food and Drink
8.2 茶配餐的地域性 / Regional Characteristics of Tea and Food Pairing
8.3 茶配餐的常见形式 / Common Forms of Tea and Food Pairing
8.4 茶配餐的创新模式 / Innovative Models of Tea Pairing
8.5 茶配餐的发展趋势 / Trends in Tea Pairing

第四部分 茶香四海
Connecting the World with Tea
09 茶之传 / Globalization of Tea
9.1 日本 / Japan
9.2 朝鲜半岛 / Korean Peninsula
9.3 英国 / Britain
9.4 印度 / India
9.5 斯里兰卡 / Sri Lanka
9.6 肯尼亚 / Kenya
9.7 俄罗斯 / Russia
9.8 土耳其 / Trkiye
9.9 美国 / The United States
10 茶之俗 / Tea Customs
10.1 中国常见茶俗 / Common Tea Customs in China
10.2 中国少数民族茶俗 / Tea Customs of Chinas Ethnic Minorities
10.3 中国地方特色茶俗 / Regional Tea Customs in China
10.4 中国香港和台湾的茶俗 / Tea Customs in Hong Kong and Taiwan, China
10.5 其他国家的茶俗 / Tea Customs of Other Countries

附录 01 非遗中的茶 / Tea in Intangible Cultural Heritage
附录 02 茶馆服务英语 / English for Teahouse Services
参考文献 / References