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中国烹饪概论

中国烹饪概论

定　　价：29 元

     

  • 作者：严利强主编
  • 出版时间：2021/12/1
  • ISBN：9787563743605
  • 出 版 社：旅游教育出版社
  • 中图法分类：TS972.117 
  • 页码：204页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
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本书以现代烹饪业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以烹饪核心部门为模块对学习内容进行了编排，其内容重点针对烹饪服务与管理专业的基础知识。
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