奶业是我国战略支柱性 产业，是我国畜牧业结构调 整中优先发展的领域。牧场 管理与评估的知识点涉及奶 业养殖环节的核心内容，关 系着我国奶业人才培养的视 野和质量。作为一本新编教 材，《牧场管理与评估手册 ——奶牛》主要围绕奶牛饲 养管理各方面的基本理论与 实践专业知识，从牧场规划 、遗传繁育、饲养与健康、 奶厅与舒适度、数据解读与 案例等方面帮助读者构建牧 场评估框架与体系，适用于 普通高等教育研究生的专业 基础和核心课程。同时，本 教材极具实践指导意义，有 利于提升牧场经营者生产管 理能力。通过本教材，了解 奶业发展所面临的实际问题 ，以及该问题背后的科学解 释及解决方案，增强学生与 牧场管理人员发现实际问题 、提出科学问题和使用科学 思维方法解决问题的能力， 同时培养学生的畜牧业情怀 和大国工匠精神。