食品安全是重大的民生问题，关系到人民群众身体健康和生命安全。安全食用食品是食品消费的最低要求，也是食品安全监管的底线，必须予以保证。从目前来看，有关食品安全监管执法的理论研究和实务操作论述还需要加强，指导一线监管执法的书籍明显不足，不能满足一线执法人员学习提高的迫切需求。为此，作者依据食品安全监管有关规定，结合食品安全监管执法实际和自身工作经验，编写了这本《食品安全监管执法实务与案例》，以期对基层食品安全监管执法能有所帮助。