本书依据咖啡师国家职业标准、咖啡师职业培训包课程规范，以及及普洱咖啡产区咖啡产业发展实际需求编写。主要介绍了各级别咖啡师应掌握的基础知识，核心内容包括咖啡起源与传播、职业认知与职业道德、咖啡品种与生物学特性、咖啡种植管理技术、小粒咖啡病虫害识别及防控技术、咖啡初加工、咖啡精深加工、咖啡师礼仪、咖啡店创新与经营管理、食品安全与法律等内容。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。