《船舶认知实习》包括八个项目：项目一船员职业道德和规范；项目二船舶作业管理和人员管理；项目三航行；项目四货物装卸和积载；项目五轮机工程；项目六电气、电子和控制工程；项目七维护和修理；项目八无线电通信。