《何时一尊酒》是一本名家散杂文集。书名“何时一樽酒”取自杜甫的《春日忆李白》，“何时一尊酒，重与细论文”，书名取诗句余意，表蕴含之情，即湘西山水留在作家心中、笔尖的不尽情韵。本书收集了韩少功、陈建功、刘湛秋、水运宪、贺捷生、李国文、刘兴隆等人的散文、杂文、随笔作品。全书分为五个部分：一尊酒、思不群、日暮云、细论文、诗无敌，作品大都与湖南尤其是湘西地区相关，或是游至当地，或是感怀回忆，但都展现了湖南湘西地区独特的风土人情、文化、历史，描绘出了湘西豪迈、奔放、自然、令人心旷神怡的美。