来中国旅居的外国人，特别是带家属来的，一般需要学习做一些中国菜，那么就需要中国菜谱。当下人们日益关注自身的健康，素食日渐风行。本书以健康为主题，向外国人介绍中国家常素食，图文并茂，版式具有国际化风格，具有很强的实用性。