本实训教材主要包括发酵工程、基因工程、细胞工程、生物药物提取等实训模块，包括发酵工业菌种冷冻真空干燥保藏、酵母菌发酵工艺条件的优化、琼脂糖凝胶电泳检测、青霉素仿真实训等30个实验，实验内容以工业化生产内容为依据，同时兼顾了高职学校实验实训条件，增强了实验的可行性。本实训教材坚持理论指导、实践技能训练为核心的原则，强化学生的实践操作能力的训练，以便学生更好与实际生产操作对接。