本书共分三个模块：实训准备、服务技能实训和运营管理实训。每个模块包含若干项目，共十个项目，分别是实训概述、酒店服务理念、酒店服务礼仪、前厅服务实训、客房服务实训、餐饮服务实训、酒水服务实训、康乐服务实训、营销管理实训和活动策划实训。