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健身营养 真正有效的减脂增肌科学指南 
定 价：99 元
9 7 9 8 2 7 6 5 4 1 1 6 3  如何制定更合理的健身营养计划？ 如何在运动中科学补充能量？ 如何选择适合自己的补剂？ 如何保持饮食的可持续性？ 如何管理饥饿感和厌食、贪食问题？ 如何鉴别饮食谬论和健身误区？ …… 想要健身成功，营养不容忽视！ 无论你是追求肌肉线条的雕塑家，还是体能提升的运动达人，本书均能满足你个性化的营养需求，实现营养与运动的完美结合，并且助您构建健康稳定的饮食习惯，始终保持一流的健身状态。 来吧，跟随本书，一起轻松实现健美与健康！ 本书是基于科学与实践的综合性健身营养指导手册。 全书分为三大部分，第一部分主要讲解营养原则与优先等级，包括饮食方面的优先关系、热量平衡、宏量营养元素的摄入、营养摄入时机、食物成分的选择以及补剂与水分摄入等方面的知识，同时关注饮食的可持续性和饥饿管理，帮助健身爱好者建立健康的饮食习惯。 第二部分着重于相关饮食原则在实践中的应用，包括如何制定营养周期、设计个性化的饮食计划、跟踪体重并调整饮食计划、检测身体组成的变化等。 第三部分则涵盖了更多特殊话题，如特殊饮食的注意事项、运动日营养、肠道健康、酒精对身体组成和运动表现的影响等，提出科学而专业的建议。 无论你是初次尝试健身的爱好者，或是有一定健身经验的专业人士，均能通过本书掌握更科学的饮食方式，彻底改善身体状况和有效提升运动表现，成为人人羡慕的健身达人！
迈克艾瑟雷特尔（Mike Israetel），拥有运动生理学博士学位，目前是雷曼学院运动科学硕士课程的教授，曾担任美国体育营养顾问，并在许多科学、表演和健康会议上担任特邀演讲者。 梅丽莎戴维斯(Melissa Davis），拥有神经生物学和行为博士学位，其作品曾出现在《科学美国人》杂志上。因教学、奖学金和卓越的研究而获奖，并在世界各地多次健身研讨会上担任特邀演讲者。 珍凯斯（Jen Case），拥有人类营养学博士学位，注册营养师（RD）和认证力量和调理专家（CSCS），曾是中央密苏里大学的运动科学教授，教授高级运动代谢、运动处方、功能解剖学和其他运动机能学和营养学课程。 詹姆斯霍夫曼（James Hoffmann），拥有运动生理学博士学位，费城天普大学的女子橄榄球队教练。教授力量和体能理论、力量和体能练习、运动生理学和生物化学等课程。
胡超科 前国家体育总局运动医学研究所研究员 参与2022年北京冬奥会备战保障工作 多名奥运会、世锦赛冠军运动员的体能教练和营养师 上海CPA力量举亚洲锦标赛2023年全场冠军 澳洲运动科学家（ESSA） 英国注册营养师 （ANutr) 第一部分 营养原则与优先等级 第一章 饮食方面优先关系..........................................................................13 避免饮食陷阱与利用营养原则的优势.........................................................16 关键定义与概念........................................................................................17 第二章 热量平衡 ........................................................................................21 卡路里............................................................................................................22 卡路里与运动表现 .......................................................................................23 卡路里与人体结构 .......................................................................................25 热量需求因素.................................................................................................28 第三章 宏量营养元素...................................................................................31 宏量营养元素的卡路里含量..........................................................................33 蛋白质..............................................................................................................34 碳水化合物.......................................................................................................42 脂肪...................................................................................................................50 宏量营养元素的层次.......................................................................................55 第四章 营养摄入时机.................................................................................... 57 营养摄入时机效应.........................................................................................59 结合运动安排膳食结构..................................................................................68 实际饮食应用的说明......................................................................................73 第五章 食物成分 ........................................................................................ 75 蛋白质组成.................................................................................................... 76 碳水化合物组成 ............................................................................................78 脂肪组成..........................................................................................................82 微量营养元素 ................................................................................................84 食物成分如何适应饮食优先关系...................................................................87 第六章 补剂与水分摄入................................................................................ 90 补水................................................................................................................. 91 补剂 ................................................................................................................96 第七章 饮食的可持续性................................................................................102 选择饮食阶段时机..........................................................................................103 个体差异 ........................................................................................................103 饮食可持续性的六重模型..............................................................................104 成功饮食可持续性的可行性建议..................................................................108 第八章 饥饿管理.......................................................................................... 110 减肥食谱饥饿问题..................................................................................... 110 饥饿管理的策略...............................................................................................112 增肌食谱厌食问题..................................................................................... 116 饥饿营销策略................................................................................................. 117 实际应用......................................................................................................... 120 第二部分 相关饮食原则在实践中的应用 第九章 营养周期........................................................................................... 123 减肥建议......................................................................................................... 123 增肌建议......................................................................................................... 129 维持体重的建议............................................................................................. 136 营养周期......................................................................................................... 139 第十章 设计你的饮食计划............................................................................143 计算热量.........................................................................................................143 计算宏量营养素.............................................................................................147 确定饮食内容和时间.....................................................................................150 食物成分的选择.............................................................................................158 添加补剂.........................................................................................................162 第十一章 跟踪体重并调整饮食计划..........................................................167 跟踪体重......................................................................................................167 调整饮食......................................................................................................173 从一个饮食阶段过渡到另一个饮食阶段...................................................177 第十二章 检测身体组成的变化.................................................................181 身体组成的规范标准...................................................................................181 主要的身体组成的评估方法........................................................................184 在实践中利用身体组成评估........................................................................194 第三部分 特殊话题 第十三章 特殊饮食的注意事项..................................................................199 每天运动两次................................................................................................199 其他特殊时间段的考虑.................................................................................202 纯素饮食.........................................................................................................203 女性特别的营养.............................................................................................206 青年营养注意事项.........................................................................................208 有特定健康问题的饮食控制..........................................................................209 第十四章 运动日营养...................................................................................214 耐力运动比赛..................................................................................................214 力量，爆发力和格斗运动比赛.......................................................................218 第十五章 肠道健康.........................................................................................231 微生物组对食欲和新陈代谢的影响................................................................232 饮食对微生物组的影响....................................................................................233 微生物组对运动表现的影响............................................................................238 第十六章 酒精，身体组成和运动表现..........................................................240 饮酒的危害......................................................................................................241 第十七章 真理与谬误....................................................................................244 最近的趋势......................................................................................................244 持续或反复出现的趋势...................................................................................251 饮食方法和策略...............................................................................................266 补剂的趋势.......................................................................................................279
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