作物生产综合实习是高等院校农学、烟草、园艺专业实践、实训课程，是其教学体系中的核心课程。编写实训教材尤其是植物生产类专业的作物生产实训教材，是一项难度较大的工作，主要是各地生产条件差别大，作物生产的季节性和作物的多样性等因素，很难有一个固定模式和制定一套规范的标准，学生很难进行各种作物的生产过程，达不到实训教学的良好效果。以当地一种作物生产的全过程为实训，培养启发学生学会举一反三进行作物的生产并内化为学生自己的生产技术和生产体系，本教材做了一些尝试和创新。本教材作为作物生产学实践、实训教材，较全面、系统地讲述了洋葱栽培技术、洋葱病虫害防治、育种、洋葱栽培与贮藏生理和洋葱贮藏与加工利用的要点知识，本教材的很多内容是西昌学院洋葱研究课题组长期的研究成果和经验，有较大的创新性和适用性。
　　《洋葱现代生产教程》可作为本科高等院校、大专院校农学、烟草、园艺专业师生、农业职业学校师生的教材，也可作为农业科技人员、农村干部和广大洋葱种植户进行洋葱生产与培训的参考书。

第一章 洋葱种质资源和分类
第一节 洋葱种质资源
一、洋葱种质资源
二、洋葱在我国的地理分布和主要产区
第二节 洋葱种质类型分类和主要品种
一、种质类型分类
二、主要品种
三、种质创新与保存
思考题
实训题

第二章 洋葱栽培技术
第一节 栽培方式
一、不同播期的栽培方式
二、不同播种栽培方式
第二节 播种育苗
一、播种
二、育苗
第三节 定植
一、定植前的准备
二、定植技术
三、生长和发根
第四节 定植后管理
一、追肥
二、防止生产田缺苗
第五节 越冬保苗和预防早期抽薹
一、越冬保苗的措施
二、防止早期抽薹
三、洋葱薹葱抑制剂的生物学效应探讨研究
第六节 适时收获和处理
一、适时收获
二、药剂处理和低温贮藏
三、高效栽培新技术
思考题
实训题

第三章 洋葱病虫害防治
第一节 洋葱病害
一、侵染性病害
二、生理性病害
第二节 洋葱虫害
一、葱蓟马
二、葱潜叶蝇
三、葱地种蝇
四、小地老虎、蝼蛄、蚜虫和红蜘蛛
第三节 洋葱病虫害调查与防治技术研究
一、西昌市洋葱病害的调查与防治技术研究
……
第四章 洋葱栽培和贮藏生理
第五章 洋葱育种
第六章 洋葱贮藏与加工利用
附录
参考文献
后记