本教材按企业工作岗位设置了禽的人工孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产和水禽生产4个模块，每个模块分设2～6个任务。其中，模块一禽的人工孵化中的任务一和任务二，由苑彪编写，任务三由蔡长霞编写，任务四由高文华编写；模块二蛋鸡生产中的任务一和任务二由李明岩
编写，任务三由王积海编写，任务四和任务五由刘效法编写，任务六由宋景涛编写；模块三肉鸡生产由关忠仁编写，模块四水禽生产由李明岩编写。

苑彪，高级讲师/高级畜牧师，国家执业兽医师，省级学科带头人，省级教学能手，市级骨干教师。在黑龙江养殖技术，黑龙江畜牧兽医等杂志发表论文二十余篇。科研成果获省级畜牧科技一等奖一项，二等奖一项。

模块一 禽的人工孵化
任务一 孵化设备的选用
任务二 种蛋的选择与消毒
任务三 按规程进行孵化机操作
任务四 初生雏的处理
模块二 蛋鸡生产
任务一 蛋鸡品种的选择
任务二 育雏准备
任务三 按规程进行雏鸡饲养管理操作
任务四 按规程进行育成鸡饲养管理操作
任务五 按规程进行产蛋鸡饲养管理操作
任务六 按规程进行蛋用种鸡饲养管理操作
模块三 肉鸡生产
任务一 肉用仔鸡减抗养殖
任务二 按规程进行肉用种鸡饲养管理操作
模块四 水禽生产
任务一 水禽品种的选择
任务二 按规程进行鸭的饲养管理操作
任务三 按规程进行鹅的饲养管理操作
目? 录
附录一 学情分析表
附录二 问题探究参考答案
参考文献