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食品安全与卫生

食品安全与卫生

定　　价：39 元

     

  • 作者：徐魏主编
  • 出版时间：2024/6/1
  • ISBN：9787521446883
  • 出 版 社：中国医药科技出版社
  • 中图法分类：TS201.6 
  • 页码：187页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：29cm
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本书共分为9章，主要讲授食品安全与卫生基础及背景知识、天然有毒动植物与食品安全、食品加工过程中的生物性污染及控制措施、食品加工过程中的化学性污染及控制措施、食品安全溯源及预警技术等内容。
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