书稿内容包括三部分，第一部分介绍国家营养质控工作的内容：第二部分从资源配置、组织管理、医疗服务能力、服务质量、安全解决等方面介绍我国临床营养专业的医疗服务质量和安全现状；第三部分以问题为导向，进行分析和讨论。