淮安，古称淮阴，江苏省辖地级市，位于江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，长三角北部现代化中心城市，南京都市圈成员城市，淮河生态经济带首提首推城市，坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线“秦岭一淮河”线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，是全国文明城市、国家历史文化名城、国家卫生城市、国家园林城市。为淮扬菜的主要发源地之一，入选“世界美食之都”，是江淮流域古文化发源地之一。