本书分为上、下两篇。上篇为基本知识与技能，分4章叙述了中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能。下篇为炮制技术部分，分11章介绍了276种中药的处方用名、来源、炮制方法、性状、炮制作用、炮制研究、贮藏等内容。