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食品添加剂

食品添加剂

定　　价：45 元

     

  • 作者：林真主编
  • 出版时间：2024/4/1
  • ISBN：9787521445657
  • 出 版 社：中国医药科技出版社
  • 中图法分类：TS202.3 
  • 页码：199页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：29cm
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本书介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求，并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类食品添加剂具体物种的性状性能、毒性和应用。
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