本书分为营养篇、生产管理篇、健康养殖篇三篇，解答了牛羊养殖生产中的实际问题，内容包括：“怎样计算肉干的干物质采食量？”“我国肉牛主要有哪些品种？其性能特点是什么？”“牛‘过料’的情况严重如何处理？”等。