本书共分为五十一条，并附修订前后对照，有利于衔接落实法律法规要求，落实新修订的食品安全法实施条例中食品安全管理人员培训和考核、委托贮存和运输、集中交易市场开办者报告等规定，调整食用农产品进货查验和入场查验要求，强化市场开办者和销售者食品安全责任。