本书主要通过介绍姥姥烧做红烧肉的方法, 比如炒糖色、放作料、用砂锅闷等方法, 来介绍红烧肉这道传统美食, 包括形、色、味、配菜等, 既介绍了红烧肉这道美食的做法, 也展现了中国传统炒菜的技法。通过这本书, 不仅可以引起幼儿对美食的兴趣, 幼儿也可以跟爷爷奶奶, 爸爸妈妈一起, 学一学红烧肉这道传统美食, 体会中国传统炒菜技艺。