本书为动物科学、动物医学、水产养殖、生物科学和生物技术等专业基础课实验教材。教材内容分为生物化学、分子生物学和细胞生物学三个部分, 每部分设基础实验篇和综合实验篇。生物化学基础实验篇包括、糖、脂肪、蛋白、酶的提取及活性检测, 综合实验篇包括蛋白印迹, 血清血浆制备, 葡萄糖、尿素、磷脂、胆固醇等的测定。分子生物学基础实验篇包括DNA、RNA的提取, 各种PCR技术, 基因的分子克隆及蛋白质表达纯化等; 综合实验篇包括酵母双杂交、免疫共沉淀、Pull-down等实验。