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西式面点制作技术

西式面点制作技术

定　　价：58 元

     

  • 作者：钟尚金，朱明艳，何志军主编
  • 出版时间：2022/6/1
  • ISBN：9787565059063
  • 出 版 社：合肥工业大学出版社
  • 中图法分类：TS213.23 
  • 页码：173页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
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本书以实际任务为导向，每个模块由若干个任务组成，让学生在具体任务的实施中，掌握西式面点制作的基本知识，提高制作的熟练度。内容包括：西点制作、蛋糕制作、面包制作、冷冻甜品、蛋糕装饰。
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