本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农民朋友生产中的技术需求为着力点，围绕广西特色美食——油茶的制作方法及油茶产业经营管理模式创新，全面、系统地介绍了从茶叶选种、茶树栽培、茶叶采收、茶叶生产调制到油茶制作等油茶生产制作全流程的技术要点，并对新形势下的油茶产业现状、油茶推广、油茶产品销售渠道拓展等方面对读进行指导。